Амарант зелёный семена микрозелени, 500 г
Амарант зелёный – необычайное по полезности растение! Не даром обладающее статусом суперфуда. Амарант знаменит своими общеукрепляющими и омолаживающими свойствами, поскольку в нём содержится сквален (сильнейший природный антиоксидант). В особенности полезны его пророщенные на микрозелень семена. Так как они обладают повышенной концентрацией питательных веществ.
Микрозелень амаранта рекомендуется употреблять в свежем виде. Она имеет мягкий вкус, нейтральный аромат и прекрасно гармонирует как со сладкими, так и солёными блюдами. Также она популярна для украшения разнообразных блюд, включая салаты, гарниры, супы, сэндвичи, смузи, холодные закуски и десерты.
Все виды проращивания: лоточный, аэросад "Здоровья Клад"
Готовность: 8-12 дней
Особенности проращивания: семена амаранта очень мелкие. При их посадке соблюдайте плотность посева - 3 гр. семян на лоток 13*18 см. Также при проращивании амаранта следует быть осторожным с поливом. Он не терпит высокой температуры и переувлажнения. Лучше всего его поливать под корень.
Хранение: в холодильнике до 5 дней
Яркий салат из киноа, редиса и зелёной фасоли
Ингредиенты:
- 0,5 стакана разноцветной киноа;
- 1,5 стакана овощного бульона;
- 150 г варёной стручковой фасоли;
- 3 шт. редиса (нарезанных кружочками)
- 1 чашка манго (нарезанного мелкими кубиками);
- 1 авокадо (порезанного на ломтики);
- 50 г микрозелени амаранта.
Для заправки:
- 1 ч. л. мисо-пасты;
- 1 ч. л. мелко натертого имбиря;
- 1 ч. л. кунжутного масла;
- 1 ч. л. кленового сиропа;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- кунжутные семена по вкусу.
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты для заправки в чаше блендера или вручную. Если консистенция слишком густая, добавьте в смесь столовую ложку воды.
- Промойте киноа и положите в среднюю кастрюлю. Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Потом уменьшите огонь и варите пока вся жидкость не впитается. Снимите с огня и закройте крышкой на 10 минут.
- Перемешайте киноа с редисом и фасолью. Выложите в глубокую тарелку. Добавьте манго и авокадо. Полейте заправкой. Посыпьте микрозеленью амаранта и кунжутом.
Приятного аппетита!
