Лебеда красная семена микрозелени, 10 г
Лебеда красная (или овощная) — незаслуженно забытая и полезная культура. А между тем лебеда — близкая родственница популярной киноа, наш отечественный суперфуд. В прошлом её использовали в качестве средства для лечения цинги, пищевых отравлений и укрепления иммунитета. И это далеко не все её преимущества. Лебеда невероятно богата белками, антиоксидантами и другими питательными веществами.
По вкусу молодые ростки лебеды напоминают шпинат или мангольд. Они обладают нейтральным ароматом и мягким, слегка солёным вкусом. Их добавляют в салаты, супы, холодные закуски, смузи и подают в качестве гарнира к основному блюду.
В кулинарии лебеда широко применяется в русской кухне. Она отлично сочетается практически с любыми продуктами. Её соединяют с овощными супами и салатами. В качестве зелени кладут на рыбные и мясные бутерброды, смешивают с яйцами и используют в выпечке.
Все виды проращивания: аэросад "Здоровья Клад"
Готовность: 12-16 дней
Хранение: в холодильнике до 5 дней
Веганская панна-кота
Ингредиенты:
- 2 банки кокосового молока (по 400 мл);
- 3 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. агар-агара;
- 1 стручок ванили;
- микрозелень лебеды.
Приготовление:
- Влейте кокосовое молоко и сахар в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и добавьте агар-агар. Продолжайте кипятить в течение 3 минут.
- Разрежьте стручок ванили пополам вдоль и вычистите его тыльной стороной ножа. Добавьте семена в получившуюся смесь, хорошо взбивая.
- Разлейте готовую смесь по 6 небольшим формочкам (можете слегка смазать их растительным маслом). Поставьте в холодильник на 1 час.
- Подавайте десерт, украсив микрозеленью или любимыми топпингами.
Приятного аппетита!
