Щавель Красные прожилки семена микрозелени, 100 г
Щавель Красные прожилки — один из декоративных и популярных сортов щавеля! Внешне он очень схож с сортами Кровавая Мэри и Лава, но обладает более мягкой паутинкой красного узора на зеленом листе. Из его семян выращивают как микрозелень, так и нежные сочные беби-листья. Молодая зелень щавеля с красными жилками высоко ценится в ресторанах за неповторимый вкус и необычный внешний вид.
У листочков красного щавеля освежающий вкус с лёгкой приятной кислинкой. Они используются в свежем виде как полезный компонент блюд, так и в качестве эффектного украшения. Часто ростками щавеля дополняют крем-супы, бутерброды, салаты из свежих овощей, омлеты, запеканки, кисло-сладкие соусы, блюда из картофеля или грибов.
В кулинарии красножильный щавель широко применяют во французской, английской, русской, азиатской и других кухнях. Кроме того, его молодые листья оригинально украшают пирожные, капкейки, холодные закуски, сырные нарезки, мясные, рыбные блюда, коктейли и другие напитки.
Готовность: 18-25 дней (в зависимости от желаемого размера листьев)
Хранение: в холодильнике до 7 дней
Салат из инжира и свеклы с заправкой из козьего сыра
Ингредиенты:
- 1 стакан грецких орехов;
- 2 ст. л. кленового сиропа;
- 8 шт. свекол, нарезанных дольками;
- 1 ст. л. оливкового масла отжима;
- 1 ст. л. бальзамического уксуса;
- 1 очищенный гранат;
- 6 шт. инжира;
- беби-зелень щавеля с красными прожилками.
- 150 г мягкого козьего сыра;
- 1/2 стакана молока;
- 1 ч. л. бальзамического уксуса.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Пока духовка разогревается, приготовьте заправку из козьего сыра. Поместите сыр, молоко и уксус в небольшой в блендер и измельчите до однородной массы. Отложите в сторону.
- Положите очищенные грецкие орехи и кленовый сироп в небольшую миску и тщательно перемешайте.
- Разложите дольки свеклы на противне, выстланном антипригарной бумагой для выпечки. Сбрызните оливковым маслом и запеките до готовности.
- Положите свеклу в большую миску с маслом, уксусом, солью и перцем. Добавьте в миску грецкие орехи, семена граната, инжир и щавель, перемешайте и подавайте с заправкой из козьего сыра.
Приятного аппетита!
