Свекла семена микрозелени, 100 г
Свекла - это популярный овощ, используемый во многих кухнях по всему миру. Но из семян свеклы можно выращивать не только корнеплоды, но ещё и замечательную микрозелень. При чём микрозелень имеет ещё большую ценность во всех отношениях, чем корнеплод.
Молодые ростки свеклы высоко ценят за красивый цвет побегов, мягкий шпинатный вкус и хрустящую, сочную текстуру.
Микрозелень свеклы можно использовать в качестве замены шпината в салатах или просто как полезный гарнир.
Подробная инструкция: тщательно промойте необходимое количество семян (удобно с крышкой-сито). Далее замочите семена в тёплой воде (50-60°С) на 8-12 часов. После замачивания семена промойте проточной водой. Подготовьте лоток с субстратом. В качестве субстрата используйте кокосовый торф, либо джутовые, льняные или конопляные коврики. Высадите в один слой семена во влажный субстрат и накройте лоток таким же перевернутым лотком, либо оберните его пищевой пленкой. Во время прорастания семян поставьте лоток в тёмное тёплое место. Поддерживайте субстрат влажным, поливая по мере необходимости. Как только семена прорастут, уберите сверху пленку (или другой лоток) и поставьте лоток под фитолампы или в хорошо освещенное место. Выращивайте на микрозелень 7-15 дней.
Шпинатные панкейки с микрозеленью свеклы
Ингредиенты:
- 50 г шпината;
- 2 больших яйца;
- 3/4 стакана молока;
- 1,5 стакана пшеничной муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1/2 ч. л. пищевой соды;
- 1/2 ч. л. соли;
- 2 ст. л. растительного масла (для обжарки);
- 2 ст. л. мёда, кленового сиропа или ягодного смузи (для топпинга);
- 1 чашка свекольной микрозелени.
Приготовление:
-
Поместите все ингредиенты, кроме топпинга, микрозелени свеклы в чашу блендера и взбейте на самой большой скорости в течение 30-60 секунд, либо пока не получится однородное жидкое тесто.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. -
Вылейте приблизительно немного теста для панкейка на сковороду. Обжаривайте панкейк с двух сторон до готовности. Продолжайте, пока не закончится тесто.
-
Украсьте зелёные панкейки мёдом, кленовым сиропом или ягодным смузи, сверху посыпьте свежей микрозеленью!
Приятного аппетита!
