Кунжут черный для проращивания, 500 г
Черный кунжут, известный также под названием сезам, с древних времен ценился как исключительно полезный и питательный продукт, сила которого в пророщенном виде возрастает в десятки раз. Кунжут был всегда в спросе в Древней Индии, Китае, на Ближнем Востоке и в Африке. На вкус проростки кунжута слегка горчат, поэтому, их часто консервируют в меду, делают из него урбеч. Смотрите соответствующий рецепт внизу страницы. Для проращивания используют черный и коричневый кунжут из-за значительно большего суммарного содержания антиоксидантов в них по сравнению с белым.
Все виды проращивания: лоточный, аэросад "Здоровья Клад"
Готовность: 2-3 дня
Оптимальная длина ростков: 0,2 - 0,5 см
Хранение: в холодильнике до 5 дней
Урбеч из пророщенного черного кунжута
Приготовление:
1. Прорастите 50 грамм семян чёрного кунжута, затем проростки необходимо тщательно смолоть (для лучшего результата - в каменных жерновах). При подобном перетирании выделяется масло, что придает массе масляную структуру.
2. Так можно получить полуфабрикат, в который можно добавить мёд и масло. Растительное масло смешайте с мёдом на водяной бане, а затем добавьте урбеч. Все тщательно перемешайте.
3. После образования однородной массы уберите с огня и дайте остыть. Перелейте в банку и поставьте в холодильник на хранение.
4. Употребляйте урбеч с хлебом или лавашом. Можно съедать в обычном виде по ложке 3-4 раза/день. Хотя ко вкусу нужно привыкнуть, полезность урбеча не оставляет сомнений.
Приятного аппетита!
