Хрустящий карамелизированный лук в пикантном «сырном» соусе из семян подсолнечника, тахини и пищевых дрожжей — это полезная альтернатива чипсам. Нежный, ароматный и с приятной остринкой.
Ингредиенты
- репчатый лук - 1-1,5 кг
- семена подсолнечника (замоченные в течении 4-6 ч.) - 1 стакан
- красный перец - 1/3 шт.
- пищевые дрожжи - 2 ст. л.
- оливковое масло - 1 ст. л.
- лимонный сок - 1 ст. л.
- кунжутная паста (тахини) - 1 ст. л.
- чеснок - 1/2 зубчика
- морская соль - по вкусу
Способ приготовления
Нарежьте лук кольцами или соломкой шириной в 0,5-1 см. Отложите в сторону. Возьмитесь за приготовление соуса. Для этого поместите все остальные ингредиенты в блендер и смешайте их до получения однородной массы. Для приготовления блюда, возьмите нарезанный лук и полейте его полученным в блендере соусом, хорошо перемешав полученное. Поместите пропитанный соусом лук на тефлексовый лист дегидратора, либо противень для духовки. Сушите в дегидраторе в течение суток до хрустящего состояния. При использовании духовки, поставьте 40-45 градусов или самую низкую из имеющихся температур, и выпекайте также до хрустящего состояния. Приятного аппетита!