Мягкий сыр из проростков кунжута и подсолнечника

Здесь вы найдете целый сборник полезных рецептов с использованием проростков: кулинарных, косметических, лечебных, а также фото рецепты.

Ингредиенты

• 1/2 стакана проростков кунжута
• 1,5 стакана проростков подсолнечника
• 1 стакан реджевелака

Способ приготовления

Измельчить проростки и добавить реджувелак, чтобы получилась густая паста. Положить ее в банку, накрыть салфеткой и оставить бродить на 10-12 ч (чем дольше выдержка, тем острее вкус сыра). Когда ферментация закончится, проткнуть сыр вилкой и слить воду, образовавшуюся на дне банки. Такой сыр можно приготовить с проросшим миндалем или фундуком. Сыр нужно держать в холодильнике в закрытой посуде не более 5 дней.