Шнитт-лук семена микрозелени, 100 г
Шнитт-лук (или лук-скорода) - это настоящая находка, обладающая массой достоинств. Он полезен для здоровья, ведь в нем содержится много природных фитонцидов, витаминов и минералов. Помимо лечебных свойств, он также используется в декоративных целях в период цветения. А микрозелень шнитт-лука высоко ценится поварами за оригинальный вид и вкусовые качества.
В кулинарии используется для блюд из рыбы, омлетов, бутербродов, супов, запеканок, макарон, а также блюд из картофеля.
Ростки лука шнитт обладают приятным нежным луковым вкусом, а аромат у них более тонкий, чем у перьев обычного лука.
Подробная инструкция: тщательно промойте семена (удобно с крышкой-сито), залейте водой (40-50°С) и поставьте в тёплое место на 8-12 часов. После замачивания слейте воду и промойте семена. Далее высадите семена в лоток на предварительно увлажненный кокосовый торф. Лоток накройте сверху таким же перевернутым лотком, либо оберните его пищевой пленкой и уберите в тёмное тёплое место. По мере необходимости 1-2 раза в день увлажняйте субстрат из пульверизатора. Все эти процедуры проделывайте 4-6 дней или до тех пор, пока семена не прорастут, после чего поставьте лоток под фитосвет или на подоконник, поливая и выращивая микрозелень до 5-8 см.
Гаспачо с микрозеленью шнитт-лука
(на 2 порции)
Ингредиенты:
-
0,5 кг спелых томатов слива
-
1/2 огурца
-
1/2 красного болгарского перца
-
1 пучок микрозелени шнитт-лука
-
1 ломтик белого черствого хлеба
-
1,5 ст. л. оливкового масла
-
1,5 ст. л. хересного уксуса
-
щепотка черного перца и соли
Приготовление:
- Положите ломтик хлеба в миску с водой и замочите. После замачивания извлеките хлеб из воды и отожмите.
- Нарежьте помидоры, почистите и нарежьте огурец, а также болгарский перец. Затем поместите хлеб и все остальные ингредиенты в блендер, отложив небольшую часть ростков шнитт-лука. Перемешайте до однородной массы.
- Накройте суп крышкой и поставьте для охлаждения в холодильник на 1,5 часа.
- После охлаждения размешайте гаспачо и украсьте блюдо оставшейся микрозеленью.
Приятного аппетита!
