В семенах лопуха содержится до 5 % веществ, обладающих выраженной противоопухолевой активностью и проявляющие гипогликемические свойства (гликозиды арктиин, арктигенин и другие); органические кислоты и их производные; жирные масла (25-30 %), в состав которых входят пальмитиновая и стеариновая кислоты, кобостерин. Количество веществ группы витамина А в семенах лопуха в пересчете на витамин А составляет более 0,2 %. В 100 г семян содержится 440 мкг витамина В1.

Гамма-линоленовая кислота считается предшественником в организме простагландинов, регулирующих разные функциональные системы, с помощью которых осуществляются все процессы жизнедеятельности. Кислота поддерживает функционирование биологических мембран и жирового обмена в тканях.

Семена солянки проявляют гепатозащитное, противовоспалительное, иммуномодулирующее, антиоксидантное свойства. Защищают клетки печени при интоксикации ядами, вызывающими гепатит, предотвращают развитие некрозов и жировой дистрофии гепатоцитов. Снижают уровень холестерина и нагрузку на поджелудочную железу.