Бораго семена микрозелени, 100 г
Бораго (или огуречник) – это прекрасное и ценное растение, обладающее массой лечебных свойств. Семена бораго используют как для выращивания полезной микрозелени, так и для получения красивых съедобных цветов.
Микрозелень бораго обладает приятным освежающим ароматом и насыщенным огуречным послевкусием. Она прекрасно гармонирует с холодными супами, запеченными овощами, рыбными и мясными блюдами. Её добавляют в соусы, настойки, сиропы, десерты. А цветки бораго используют для украшения салатов, холодных напитков и разнообразных салатов.
Все виды проращивания: аэросад "Здоровья Клад"
Подробная инструкция: Подготовьте лоток с кокосовым торфом. Высадите в один слой семена во влажный субстрат и накройте лоток таким же перевернутым лотком, либо оберните его пищевой пленкой. Во время прорастания семян поставьте лоток в тёмное тёплое место. Поддерживайте кокосовый торф влажным, поливая по мере необходимости. Как только семена прорастут, уберите сверху пленку (или другой лоток) и поставьте лоток под фитолампы или в хорошо освещенное место. Периодически увлажняйте всходы из пульверизатора. Выращивайте микрозелень 10-15 дней.
Особенности проращивания: идеальная температура субстрата составляет 24°C до прорастания семян, затем снижается до 16°C.
Мятный суп из зелёного горошка с бораго
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 ст. л. несоленого масла;
- 125 г зеленого лука;
- 200 г микрозелени бораго;
- 125 г свежего зеленого горошка;
- 1 л куриного или овощного бульона;
- 4 больших веточки свежей мяты;
- морская соль и черный перец.
Приготовление:
- Растопите масло в большой кастрюле на медленном огне и слегка обжарьте крупно нарезанные перья зеленого лука около пяти минут.
- Добавьте в кастрюлю зеленый горошек, залейте бульон и включите огонь. Варите суп на медленном огне, пока горошек не станет мягким. Затем добавьте листья мяты и продолжайте готовить ещё около пяти минут. Дайте немного остыть.
- Положите в суп микрозелень бораго и приправьте морской солью и черным перцем. Затем измельчите суп блендером до однородного состояния.
- Для украшения супа используйте яйца "пашот", цветки и ростки бораго, побеги кресс-афиллы. Подавайте суп теплым с хрустящим хлебом.
Приятного аппетита!
