Пак-чой (бок-чой) семена микрозелени, 100 г
Пак-чой - точнее, бок-чой - один из видов китайской капусты наравне с пекинской. На Родине она выращивается уже как минимум 6 тысяч лет и называется “белый овощ”. Но это не единственное ее название: пак-чой именуют китайской листовой капустой, китайским мангольдом, белым горчичным сельдереем, а также горчичной и сельдерейской капустой. Это вполне объясняется вкусом пак-чой: по сравнению с пекинской она пикантнее и острее.
Ростки пак-чой могут похвастаться всем тем же, чем может взрослое растение, только в большем объеме. Невероятная польза этой микрозелени передастся и блюдам, если не обрабатывать их термически. Лучше всего их добавлять в свежем виде в салаты, сэндвичи, смузи, рагу, бутерброды и использовать в качестве украшения мясных или рыбных блюд.
Салат “Пак-чой”
Ингредиенты:
- перепелиные яйца;
- редис;
- помидоры черри;
- молодой кукурузный початок;
- листья салата;
- проростки пак-чой;
- свежий зеленый горох;
- сок лайма и апельсина;
- оливковое масло.
Приготовление:
- Сварите яйца. Разрежьте их и помидоры пополам, редиски - на четвертинки. Початок порежьте кружочками.
- Измельчите листья салата. Можно просто порвать их.
- Достаньте горошины из стручков.
- Смешайте все ингредиенты и заправьте их маслом и соком.
Приятного аппетита!
Другие рецепты...