Салат из разнообразной микрозелени будет отличной закуской или легким обедом. Такой микс из овощей, молодых ростков зарядит бодростью, поднимет настроение, укрепит иммунитет и позаботится о сохранении стройной фигуры.
Ингредиенты
- 35 г. микрозелени редиса
- 35 г. микрозелени рукколы
- 35 г. микрозелени мизуны
- небольшой пучок шнитт-лука (или зелёного лука)
- красный листовой салат
- 30 г. орехов пекан
- 50 г. пармезана
Способ приготовления
1. Для приготовления заправки разогрейте оливковое масло на медленном огне и добавьте измельченный чеснок. Обжаривайте чеснок в течение 5 минут, затем выключите огонь и дайте ему немного остыть. Затем добавьте к обжаренному чесноку горчицу с солью и перцем по вкусу.
2. Нарежьте листья красного салата, лук, порубите орехи. Возьмите глубокую тарелку и выложите в неё листья салата, микрозелень, орехи, нарезанный тонкими ломтиками сыр.
3. Перемешайте получившийся салата и сбрызните его заправкой. Добавьте при необходимости немного крупной морской соли и перца. Перед подачей украсьте салат съедобными цветами и цельными орехами.
Приятного аппетита!