Рукола (индау) семена микрозелени, 100 г
Если вы только начинаете выращивать микрозелень, то рукола индау - отличная культура для того, чтобы начать. Она легко прорастает и неприхотлива в уходе. А её молодые побеги необычайно полезны для здоровья. Проросшие семена руколы наполнят ваш организм целым набором целебных элементов. Их рекомендуют как средство для укрепления иммунитета, понижения холестерина и улучшения пищеварения.
Микрозелень руколы популярна среди шеф-поваров и домашних кулинаров. Она обладает островатым пряно-ореховым вкусом, который дополняет большинство блюд. Её также добавляют в качестве украшения и пикантного дополнения к пицце, пасте, роллам, сливочным сырам, салатам, фруктовым и овощным смузи.
Рукола на микрозелень очень быстро растет, обычно её урожай собирают через 10 дней. При правильном хранении в холодильнике, ростки руколы пригодны для употребления в течении 7 дней.
Все виды проращивания: аэросад "Здоровья Клад"
Особенности проращивания: при контакте с водой семена руколы покрываются слизью. Поэтому, чтобы их прорастить, равномерно разложите семена по поверхности субстрата и увлажняйте несколько раз в день из пульверизатора.
Готовность: 5-7 дней
Хранение: в холодильнике до 5 дней
Домашний салат из микрозелени руколы
Ингредиенты:
- пучок микрозелени руколы;
- 0,5 авокадо, очищенного, нарезанного кубиками;
- 1 красный апельсин (тоже очистить и нарезать кубиками);
- 0,5 стакана моркови или дайкона, нашинкованных мелко;
- горсточка колотых грецких орехов.
Приправа:
- оливковое масло холодного отжима - 1 столовая ложка;
- лимонный сок - 1 столовая ложка;
- соль и перец - 1 щепотка;
- по желанию можно нарезать мелко 1 зубчик чеснока.
Приготовление:
Срезать ножницами микрозелень руколы, отделив ее тем самым от корешков. Аккуратно промыть и дать немного просохнуть. (С этими проростками нужно действовать очень заботливо и мягко, поскольку они очень нежные). Поместить срезанные ростки в емкость для салатов и добавить остальные ингредиенты. Тщательно перемешать ингредиенты приправы в небольшой баночке и полить полученным соусом салат. Должно получиться 1-2 порции.
Приятного аппетита!
